Pack de Semillas de Especies Culinarias

20,00 € Pack de Semillas de Especies Culinarias

El pack de semillas de especies culinarias contiene 11 especies de plantas especialmente indicadas para sazonar y aromatizar las comidas. Este pack es un excelente complemento al huerto en casa, pudiendo tener un amplio abanico de especies condimentarias ideales para su cultivo en maceta.

Listado de Semillas en este Pack

ANÍS (Pimpinella anissum)

Conocido por su uso para la elaboración de licor, sus semillas se utilizan como sazonantes en comidas. Sabor dulce, agradable, típico del anís., Congenia muy bien con las especias clavo, jengibre y vainilla.

  • Época siembra: Mediados de Primavera.
  • Dosis siembra: Unas 10-15 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro.
  • Riegos: Muy moderados, pues no soporta suelos húmedos o encharcados
  • Condicionantes: Prefiere suelos arenosos o poco compactados de naturaleza calcárea o silícea, y con buen drenaje.

ALBAHACA (Ocymum basilicum)

Es una de las plantas aromáticas más preciadas en cocina. De gusto dulce, fragante y parece que es más fuerte cuando, en verano, el sol aumenta su intensidad. Se puede utilizar, preferentemente fresca, en cualquier comida que tenga tomate ya que juntos son una exquisita combinación.

  • Época siembra: Final del invierno o principios de Primavera.
  • Dosis siembra: Unas 10-15 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro.
  • Riegos: Mantener humedad constante, sin encharcar. Ideal colocar recipiente con agua debajo maceta.
  • Condicionantes: Prefiere tierra rica en humus y con buen drenaje.

ALCAPARRA (Capparis spinosa)

Las alcaparras saladas o encurtidas se usan como aperitivo o aderezo. También se consumen los frutos del alcaparro, llamados alcaparrones, preparados de forma similar a los capullos.

  • Época siembre: Otoño. Proteger de las heladas.
  • Dosis siembra: Unas 15-20 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro.
  • Riegos: Riego muy moderado
  • Condicionantes: Prefiere suelos arcillosos, arenosos o calcáreos, pero bien drenaje. Se desarrolla bien a pleno sol o semi-sombra. Tolera la salinidad y resistente a la sequia.

CEBOLLINO (Allium schoenoprasum)

Sus hojas tienen un sabor delicado parecido al de la cebolla usándose mucho en cocina, especialmente en huevos y quesos, ensaladas y como adorno. Las hojas y los bulbos sirven para aderezar sopas y ensaladas y en quesos suaves, tortillas y salsas.

  • Época siembra: Principios Primavera, una vez hayan desaparecido las heladas.
  • Dosis siembra: Unas 10-15 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro.
  • Riegos: De 2-3 veces en semana.
  • Condicionantes: Planta bianual, produce en el segundo año de crecimiento. Prefiere suelos sueltos, y ricos en materia orgánica. Preferible suelos poco ácidos.

CILANTRO (Coriandrum sativum)

El fruto del cilantro es de olor suave y sabor picante, contiene dos semillas que se utilizan enteras o molidas (en mezclas de especies) para dar sabor a aceites y vinagres. En la cocina se usa en una gran variedad de preparaciones, tales como sopas, guisos, verduras, ensaladas, pescados y aves.

  • Época siembra: De Marzo a Mayo.
  • Dosis siembra: Unas 10-15 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro.
  • Riegos: De 2-3 veces en semana.
  • Condicionantes: Suelo bien drenado y rico en humus. No soporta las heladas.

COLLEJA (Silene vulgaris)

Si se recolecta joven, es una verdura muy fina de la que se puede disfrutar en crudo, tanto las hojas como los tallos. Pero quizá es mucho más común cocinar las collejas y hay muchas posibilidades, se pueden guisar, saltear, hervir, incorporar en guisos, hacer tortillas, etc.

  • Época siembra: Mediados o finales del Otoño. Proteger de las heladas.
  • Dosis siembra: Unas 20 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro.
  • Riegos: De 2-3 veces en semana. Manteniendo la humedad.
  • Condicionantes: Suelos bien drenado y rico en materia orgánica. Prefiere lugares sombreados o de media sombra.

COMINO (Cuminum ciminum)

El comino es muy aromático y penetrante por su contenido en aceites esenciales y ofrece un sabor muy característico, combina el amargo y el dulce, con notas picantes, cítricas, de tierra… es único.

  • Época siembra: De Marzo a Mayo. Una vez no haya heladas.
  • Dosis siembra: Unas 15-20 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro. Prefiere sol directo. No se desarrolla en sombra
  • Riegos: Riego abundante evitando encharcamiento.
  • Condicionantes: Suelo fértil y bien drenado, textura franco-arenosa. Resistente a las heladas

ENELDO (Anethum graveolens)

Las hojas frescas del eneldo se usan en ensaladas, platos de pescado y en salsas. Sus semillas se emplean principalmente para aromatizar el vinagre de pepinillos y también pueden añadirse a pasteles, pan, pescado y platos de arroz. Todas las partes de la planta de eneldo contienen aceite esencial. Las flores frescas y los frutos se utilizan para preparar conservas en vinagre y para hacer vinagre de eneldo.

  • Época siembra: De Marzo a Mayo. Una vez no haya heladas.
  • Dosis siembra: Unas 15-20 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro.
  • Riegos: Riego abundante evitando encharcamiento, pero manteniendo la humedad.
  • Condicionantes: Suelo fresco y húmedo, de carácter ácido y a la vez permeable.

HINOJO (Foeniculum vulgare)

Verdura característica por su toque anisado, pudiendo usarse el bulbo como hortaliza en cualquier guiso o receta; los tallos y las hojas bien picadas son una excelente hierba aromática. Las semillas secas son ideales para utilizarlas como especia, ya que contienen los aceites esenciales responsables del aroma y el sabor anisado.

  • Época siembra: De Marzo a Mayo.
  • Dosis siembra: Unas 10-15 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro.
  • Riegos: Riego moderado, manteniendo siempre la humedad, pero sin provocar encharcamiento.
  • Condicionantes: Para su establecimiento y desarrollo requiere suelo bien abonado, permeable, y muy soleado

PEREJIL (Petroselinum crispum)

Una de las hierbas más utilizadas en cocina por su agradable aspecto y sabor ligeramente picante. Se consume fresco en sopas, sofritos, tortillas, estofados, salsas, legumbres, ensaladas, verduras, carnes y pescados.

  • Época siembra: Otoño y Primavera temprana.
  • Dosis siembra: Unas 20-30 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro.
  • Riegos: Riego moderado evitando encharcamiento, pero manteniendo la humedad.
  • Condicionantes: Suelo fresco y húmedo, rico en materia orgánica. Arenoso o arcilloso. Prefiere zonas soleadas o semi-sombra, pero con cierto grado de humedad

RÚCULA (Eruca sativa)

Uno de los principales usos de la rúcula es en ensaladas, es la mejor forma de disfrutar de las hojas frescas y ligeramente crujientes. Su sabor es potente, con un regusto picante y amargo, es muy fácil de combinar con otros ingredientes aportando contrastes de sabores muy apreciados.

  • Época siembra: Desde Primavera a Otoño, siempre que el suelo tenga humedad.
  • Dosis siembra: Unas 15-20 semillas para siembra en maceta de 10 cm. de diámetro.
  • Riegos: Riego moderado evitando encharcamiento, pero manteniendo la humedad.
  • Condicionantes: Prefiere suelos calcáreos, permeables, bien drenados y con materia orgánica. Prefiere zonas soleadas, o zonas con pocas sombras.

Recomendaciones generales:

  • En todos los casos anteriores, se recomienda la siembra de las semillas a 1/2 de pulgada de profundidad.
  • Para una mejor conservación de las semillas, conservar éstas en frío, a temperaturas entre 5-7º, (es la temperatura normal de un frigorífico) ,y evitar siempre la humedad, para ello cerrar el tubo de semillas perfectamente con el tapón de corcho suministrado. En estas condiciones las semillas permanecerán con alto grado de viabilidad y germinación, al menos 2-3 años.